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稻谷入库后的保管方法
2016-08-19
稻谷的颖壳较坚硬,对籽粒起保护作用,能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响,因此,稻谷比一般成品粮好保管。但是稻谷易生芽,不耐高温,需要特别注意。

一、稻谷的后熟
一般农民兄弟新粮上场晒干后就碾米下锅,认为吃个新鲜、好吃,其实不然。因为粮食种子在田间成熟时,即进行收获,这时的粮食称之为“收获成熟”又称“技术成熟”,但实际上生理并未成熟,其表现为呼吸旺盛,耐储性差,种子发芽率低,加工成品率低,食用品质差。如经过一定储藏时期后,继续完成内部的生理生化变化,逐步达到生理上的完全成熟,使得上述现象得以改善,一般稻谷的后熟期约需四周左右。

二、稻谷入库后的保管方法
1、适时通风:稻谷有颖壳保护,能缓和稻谷吸湿,对虫、霉有一定的抵抗能力,在水分、杂质符合标准的情况下较易保管。但稻谷收获时因日照短、气温低,再加上阴雨天多难于干燥。所以,水分大、带菌量多。如保管不当极易发热发霉,造成不必要的损失。所以入库后的稻谷应常开关门窗,要经常翻动粮面降温,同时使用塑料薄膜保管,以控制粮温上升。

2、保证入库稻谷质量:水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷,容易发热霉变,而不耐久藏。因此,提高入库稻谷质量,是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准,应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般籼稻谷在13%以下,粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大,杂质多,应分等储存,及时晾晒或烘干,并进行过筛或风选清除杂质。

3、低温密闭:充分利用冬季寒冷干燥的天气,进行通风,使粮温降低到10℃以下,水分降低到安全标准以内,在春季气温上升前进行压盖密闭,以便安全度夏。
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